Saindēšanās ar zivīm

definīcija

A Saindēšanās ar zivīm ir īpaša forma Saindēšanās ar ēdienu. Jūs varat pēc Zivju, gliemju vai krabju patēriņš rodas.

Visbiežāk tas notiek caur nepareiza zivju uzglabāšana kas izraisa a baktēriju invāzija dzīvnieka.

Parasti tā nāk neilgi pēc ēšanas pārāk masīvs sāpes vēderā un caureja piemēram, slikta dūša un Vemt.

Tiek ārstēta saindēšanās ar zivīm parasti simptomātiska: izraisa caureja zaudēts šķidrums kā arī sāļi jāaizstāj. To var izdarīt pietiekama hidratācija jādara dzerot vai uzlējot.

vairums formu zivju saindēšanās nekaitīgs. tu esi bez ārstēšanas vai ar simptomātisku ārstēšanu pēc dažām dienām.
Ir Saindēšanās ar zivīm no toksīniem (Toksīni), ārstēšana bieži ir nepieciešama stacionārā slimnīcā attiecīgi. Pēc tam prognoze parasti ir atkarīga no tā, cik agri tiek sākta ārstēšana.

cēloņi

Īpaši jānošķir, vai zivis saindējas ar invāziju ar Cilvēkiem kaitīgas baktērijas vai vīrusi tika izraisīts, vai arī Toksīni, toksīni, kas ir atbildīgi par saindēšanos ar zivīm.

Saindēšanās ar zivīm ir visizplatītākā nepareizas vai pārāk ilgas glabāšanas dēļ izraisīja. Šajā gadījumā Zivju invāzija ar baktērijām uz sūdzībām. Vīrusi var uzbrukt arī zivīm.

Turklāt, jo īpaši Nepareizi pagatavotu eksotisko zivju patēriņš izraisīt nopietnas sūdzības: japānas puffer zivis Piemēram, tas nes indi (toksīnu). Īpaši tas attiecas uz Japānu neapstrādātu plānās šķēlēs kā delikatese pasniegta pīpveidīgo zivju gaļa. Tas, kas ir īpašs, nav arī zivju garša: Lietojot, a tirpšanas un dedzinoša sajūta ieslēgts mēle un mute pamanīju, kas arvien vairāk pārvēršas par Nejutīgums pārveidots. Tas jau apzīmē a viegla kontrolētas saindēšanās forma pārstāvēt.
Toksīns ir tur visā ķermenī dzīvnieka, tas ir visvairāk koncentrēts orgānos un ādā. Parasti pavārs tos parasti noņem sākotnēji pilnīgi āda un orgāni un tikai pēc tam izņem no gaļas patēriņu. Tas satur arī toksīnu, bet tā koncentrācija ir samazināta samazina ar īpašu sagatavošanu.

No tā arī baidās Ciguatera saindēšanāskas pārsvarā Klusajā un Indijas okeānos ir izplatīta. Atkal zivs satur toksīnus, kas joprojām ir kaitīgs pat pēc sildīšanas ir. Sākotnēji tas ir Saindēšanās flagellateskas dzīvo uz koraļļiem un aļģēm. Šis zivis kalpo kā ēdienslai zivis norij indi.
Plkst nepareiza glabāšana no zivm to var pierast Botulinoma toksīnu veidošanās nāk, kas var izraisīt arī saindēšanos ar zivīm.

Frekvences sadalījums

Saindēšanās ar zivīm ir visizplatītākā Vācijā aiz gaļas izraisītas saindēšanās. iekš 2012. gads pastāvēja Vācijas federālajās zemēs no 0 līdz 54 ziņotiem gadījumiem.

Problēmas ar Frekvences reģistrēšana Saindēšanās ar zivīm ir, no vienas puses, par aizdomām bieži jau tiek ziņots, no otras puses ļoti daudzos gadījumos nav ziņots kļūt.

inkubācijas periods

Inkubācijas periods raksturo laiku, kurā patogēnus, kas izraisa slimības, patērē zivīm, lai pēc tam vairotos organismā un izraisītu pirmos simptomus. Ar saindēšanos ar zivīm, tas ir Ļoti īss inkubācijas laiks.
No pirmā patēriņa līdz 2006. Gada sākumam Galvassāpes, vemšana un caureja dažreiz var tikai stundu melot.

Ir arī izšķirošsvai zivju saindēšanās no indes, kas atrodas zivīs izraisīja vai Patogēna zivju nesējs ir.
Ja zivis pārnēsā patogēnu, inkubācijas laiks ir nedaudz ilgāks, jo patogēns vispirms ir jāizplata un jāpavairās.

Inkubācijas periods tomēr ir arī ļoti atkarīgs dažādu ārējās ietekmes tāpat Patogēna tips, no temperatūra, no agresivitāte un Uzņemtā patogēna daudzums un citi faktori.

Vēl viens inkubācijas perioda termins, kad patērē kaitīgus pārtikas produktus, ir "latentuma periods". Tomēr, pat ja pirmie simptomi parādās tikai dažas stundas vai pat dienas pēc zivju ēšanas, tas neliecina par saindēšanos ar zivīm. Piemēram paaugstinājās aukstā temperatūra inkubācijas periods.

Simptomi

Vairumā gadījumu viens iet Saindēšanās ar zivīm ir nekaitīga un atgādina vienu Vēdera gripa. Kuņģa-zarnu trakta simptomi ir raksturīgi saindēšanās ar zivīm laicīgā kontekstā ar zivju ēšanu. Šīs kaites var Caureja, slikta dūša, vemšana un / vai sāpes vēderā būt. Turklāt tas arī var vispārējie simptomi kā vājums un drudzis nāc. Arī reibonis un Muskuļu spazmas var rasties saindēšanās ar zivīm kontekstā.

A nopietna forma saindēšanās ar zivīm ir tāda Ciguatera saindēšanās ar zivīm. Jūsu smagums ir atkarībā no patērētā zivju daudzuma, jo vairāk no inficētajām zivīm attiecīgā persona ir norijusi, jo smagāka ir slimības gaita.
Notiek saindēšanās ar Ciguatera zivīm parasti trīs fāzēs. Tas notiek pirmajās stundās pēc inficētās zivis ēšanas nav simptomutad nāk pēc 8 līdz 10 stundām sūdzībām kuņģa-zarnu traktā. Tas notiek arī ar saindēšanos ar ciguatera zivīm Caureja, slikta dūša, vemšana un / vai sāpes vēderā. Turklāt bieži arī Redzes traucējumi, Sāpes muskuļos, nieze un bagātīga svīšana. Skolēni bieži ir tālu.
Uz 12 līdz 24 stundas sākas 3. fāze, tā pienāk Maņu traucējumi, parasti sākotnēji Mutes apgabals un vēlāk uz rokām un kājām visaptverošs. Klasika ir arī a mainīta temperatūras uztvere uz rokām un kājām. Bez tam Sirdsdarbības ātrums bieži palēninās un Asinsspiediens pazeminājās. Ar neiroloģiskiem simptomiem var dažreiz saglabājas mēnešus.

Cits smaga forma saindēšanās ar zivīm ir tāda ar tetrodotoksīnu, Puffer zivju toksīns, izveidota forma. Jauki pirmajā stundā pēc zivju ēšanas toksīns iedarbojas uz tām Muskuļu un nervu darbība. Soli agri nopietnas neveiksmes on, runa ir par Apziņas un koordinācijas traucējumi kā arī Muskuļu paralīze. Iespējamais Elpošanas muskuļu iesaistīšana var izraisīt attiecīgās personas nāvi.

drudzis

drudzis ir raksturīgs ar patogēniem saistītas infekcijas simptoms.
Dažreiz notiek arī saindēšanās ar zivīm paaugstināts drudzis ieslēgts Tas liecina, ka ķermeņa imūnsistēma reaģē uz pārnēsāto patogēnu.
Drudzis sākotnēji ir labvēlīgs cīņā pret saindēšanos ar zivīm, taču tam tā vajadzētu būt celies par daudz, vai to var kaitīgs ķermenim kļūt. Vēlākais plkst Temperatūra pārsniedz 40 grādus vajadzētu būt pretdrudža zāles ņemt.

protams

Zivju saindēšanās gaita raksturo atsevišķo simptomu ilgumu un secību. Tomēr tas tā ir ļoti atkarīgs no skarto personu un Patogēns, ar kuru zivis tika inficētas.

Simptomu ilgums un raksturs atkal atšķiras Saindēšanās ar a toksīns (Inde), salīdzinot ar to Pārnešana ar patogēnu.

• Saindēšanās ar transmisiju ar patogēnu:

Vairumā gadījumu tā ir pārnešana ar patogēnu. Tas var notikt, ja zivis tiek uzglabātas nepareizi un nehigiēniski sagatavotas.
Vajadzēja šo saindēšanos vismaz stunduuz ķermeni Slikta dūša, krampji vēderā un galvassāpes sprūda.

Tad tas var ilgt no stundām līdz dienām Vemšana, caureja, drudzis, vājuma lēkmes un tā rezultātā sirds un asinsvadu problēmas nāc.
Iekšā smagi gadījumi pilnīgi noteikti medicīniskā palīdzība jo šķidruma zudumu diez vai var kompensēt, dzerot vien. Pēc tam kurss ir atkarīgs no ārstēšanas panākumiem un patogēna.

• Saindēšanās ar toksīnu zivīs:

Saindēšanās, ko izraisa zivīs esošā inde, bieži notiek citā virzienā. No protams ir atkarīgs no attiecīgā inde un fiziska reakcija. Pie a Saindēšanās ar botulīnu par to arī var Muskuļu paralīzes simptomi nāc.
Vairāk par to vietnē: Botox®

Iekš Ciguatera tas rodas arī papildus tipiskiem kuņģa un zarnu trakta simptomiem Redzes traucējumi un Sāpes muskuļos.

Vai aizdomas par zivju saindēšanās ar vienu bīstama inde, noteikti vajadzētu būt a cieša uzraudzība slimnīcā rodas.
Pat pēc dažām dienām var būt pēkšņa stāvokļa pasliktināšanās un asinsrites problēmas.
Neregulāri skolēni, ātra vai lēna sirdsdarbība, Dūriens ekstremitātēs un smaga svīšana pēc zivju ēšanas var akūta saindēšanās norādīt.

Ilgums

Ilgums ir spēcīgs atkarīgs no Saindēšanās veids, Ārstēšanas laiks un individuāla reakcija uz terapiju. Laiks, kas nepieciešams, lai pirmie simptomi parādītos zivīs, kas piesārņotas ar baktērijām, var būt no stundas līdz vairākām dienām.

Pie a akūta saindēšanās ar zivīm vajadzētu cik vien ātri iespējams a Nepieciešams konsultēties ar ārstulai ātri varētu uzsākt mērķtiecīgu terapiju.
Šajos gadījumos dziedināšanu var virzīt pēc iespējas ātrāk. Dažas saindēšanās ar zivīm izārstēja pēc 2-3 dienām, tikai vājums un izsīkums saglabājas dažas dienas.
Pat saindēšanos ar pārtiku var izārstēt dažu dienu laikā, ja tā nekavējoties tiek pakļauta terapijai.

Plkst spītīgi baktēriju patogēni ilgums var aizņemt kādu laiku. Šajos gadījumos a terapija, kas ilgst vairākas nedēļas kļūt nepieciešami. Daudzu zivju saindēšanās pilnībā izzūd.
Reti Tā nāk Ilgtermiņa bojājumi caur slimību. Bet galvenokārt iestrēdzis šajos gadījumos Saindēšanās aizmugurē. Arī jūs varat ilgstošas ​​neiroloģiskas neveiksmes ļoti retos gadījumos, īpaši, ja tos neārstē, novest pie nāve vadīt.

diagnoze

Zivju saindēšanās diagnosticēšana parasti balstās uz Medicīniskā vēsture attiecīgās personas. Iedomājies neilgi pēc zivju ēšanas Sūdzības Kuņģa-zarnu trakta zonapiemēram, caureja, vemšana un sāpes vēderā, ir iespējams saindēties ar zivīm.

Visbiežākais zivju saindēšanās iemesls ir zivju invāzija baktērijas. Jāsaka gan, ka krēsls kā arī iespējamās laboratorijā pārbaudīto zivju atliekas kļūt. Tas arī palīdz precīzs patogēns lai uzzinātu.

Attiecīgā persona cieš ciets, jūtas vājš un tāds ir ķermeņa temperatūras paaugstināšanās, tātad arī a Asins ņemšana ar asiņu kultūru būt nepieciešamam.

Norāde par saindēšanās ar zivīm klātbūtni, kas ko izraisa botulīna toksīns varētu būt tā Zivju konservi tika patērēti. Toksīna veidošanos izraisa labvēlīga vakuuma vide. Ja nepieciešams, var noteikt botulīna toksīnu gan asinīs, gan izkārnījumos.

terapija

Gan visvairāk saindēšanās ar zivīm, it īpaši baktērijas un vīrusi izraisītas formas, ir nav nepieciešama īpaša terapija nepieciešams. Lielākoties simptomi izzūd vēlākais pēc dažām dienām pati par sevi atkal. Tāpēc terapija ir simptomātiskakas nozīmē, ka viņa necīnoties ar cēloni, bet tie Atvieglojiet diskomfortu vajadzētu. Saindēšanās ar zivīm tas nozīmē caurejas un vemšanas, drudža un iespējamo sāpju ārstēšanu.
problemātiska no caurejas un vemšanas ir tas, ka tas bieži vien kļūst par vienu Šķidrumu un minerālu zudums ved. Tāpēc tas ir jāaizstāj. Ja iespējams, vajadzētu būt daudz piedzēries, Ūdens, tēja vai buljons. Īpaši nopietni gadījumi var a Nepieciešama infūzijas ārstēšana nodrošināt organismu ar pietiekamu daudzumu šķidrumu un minerālvielu.
Drudzis un sāpes var ar drudzi pazeminoši pretsāpju līdzekļi kā Paracetamols labi ārstēts, ibuprofēns nav ieteicams blakusparādību dēļ kuņģa-zarnu traktā. Tas var būt noderīgs, lai mazinātu sāpes vēderā Ieņemiet guļus stāvokli un a Ceļa rullis apakšklājs. Tas ļauj Vēdera sienas spriedze ir samazināta bieži samazinot sāpes.

A Saindēšanās ar zivīm, ko izraisa toksīni bieži iet būtībā nopietnāk, dažreiz pat letāls. Bieži vien notiek ārstēšana intensīvās terapijas nodaļā un a mākslīgā elpošana nepieciešams.
Ja notiek saindēšanās ar zivīm, ko? ko izraisa botulīna toksīns bija, tāpēc tas ir jādara pēc iespējas ātrāk Ievadīts antidots kļūt. Tas padarīs asinis satur inaktivētas indes. Šī ārstēšana varētu samazināt mirstību no botulīna toksīna no 90% līdz zem 15% jāsamazina. Turklāt a Kuņģa-zarnu trakta iztukšošana jānoņem indes, kas vēl nav absorbētas asinsritē. Arī ar Saindēšanās ar zivīm no botulīna toksīna vienmēr vajadzētu izmantot Ietekmētie simptomi jāārstē.
Caur Puffer zivju toksīni jāizraisa arī saindēšanās ar zivīm ārstējas slimnīcā kļūt.
vai tur ir Ciguatera saindēšanās pirms tā var papildus kuņģa un zarnu trakta sūdzībām arī uz neiroloģiski simptomi nāk, kas var ilgt mēnešus, neskatoties uz terapiju. Indai vajadzētu nekavējoties noņem kļūt. Tā tas būs Izraisīta vemšana vai viens Kuņģa skalošana veikts, an Apstrāde ar aktivētu kokogli lai neitraliztu indi vai ar Mannīta šķīdumskas palīdz toksīnam caur urīnu izvadīt no organisma. Arī šeit vienmēr jābūt a simptomātiska ārstēšana attiecīgi.
Saindēšanās ar zivīm, ko izraisa izspiedušos zivju toksīnu kanna ar aktivētu ogli apstrādāts, a mākslīgā elpošana bieži ir nepieciešams.

Mājas aizsardzības līdzekļi

Saindēšanās ar zivīm gadījumā jums vajadzētu tikai ierobežoti mājas aizsardzības līdzekļi tiek izmantoti.
Ar akūtām sūdzībām ar smaga caureja un Vemt ir viena apmeklējums Ārstam būtiska. Cik vien iespējams ir jākompensē šķidruma un elektrolītu zudumi.

Vieglas saindēšanās ar pārtiku gadījumā jaunieši ar spēcīgu imūnsistēmu simptomus var ārstēt arī ar mājas līdzekļiem.
Pirmām kārtām viņi palīdz liels daudzums dzeramā ūdens bet arī sāļš un pārtika ar lielu enerģijas daudzumuja to panes.
Palīdzība pret iespējamu paaugstinātu drudzi Teļa ietīšana un vēsi dvieļi uz pieres. Jūs varat to izmantot, lai nomierinātu nelabumu vieglas masāžas vēdera un nomierinošas tējas, piemēram, kumelīšu, ingvera vai timiāna tējas darbs.

Tomēr vajadzētu Ģībonis nāc vai beidz Simptomi ilgāk par 3 dienām ieslēgts, jābūt a ārsts jāapmeklē.

Saindēšanās ar pārtiku pēc tunzivīm

Ļoti daudzos gadījumos tuncis tiek iesaiņots kā zivju konservi un tiek turēts ļoti ilgi.
No Zivju konservu patēriņš bet tas ir nav nekaitīgs. Kā arī makreles vai sardīnes satur Tunzivju konservi tiesības augsts potenciāli patogēno baktēriju īpatsvars. Kopš tā laika par to nav jāuztraucas Saindēšanās ar zivīm no tunzivīm notiek ļoti reti ir.

Tomēr nosacīti no indēm vai pūdošām baktērijām pēc tunča ēšanas Saindēšanās simptomi rodas.
Tipiskas kuņģa un zarnu trakta sūdzības ir biežas. Bet arī viens Dūriens ekstremitātēs un neregulāra sirdsdarbība vajadzētu likt jums sēdēt un ņemt vērā, jo tie retos gadījumos var norādīt uz saindēšanos. Apstrādājot zivju konservus, zivis bieži tiek pārslogotas.
A svarīga PIEZĪME atrodas uz inficētām zivju konserviem, kad kanna ir uzpūsta vai jau kādu neizskaidrojamu iemeslu dēļ nedaudz atvērts ir.

Saindēšanās ar pārtiku pēc suši

Suši pārstāv vienu izplatīts zivju saindēšanās avots Daudzi suši veidi ir neapstrādātas zivis. Vācijā suši patēriņš parasti ir nekaitīgs, taču neapstrādāta pārstrāde vienmēr rada papildu risku inficēties ar baktēriju patogēniem. Baktēriju piesārņojumu var novērst, cik vien iespējams, pilnībā sildot zivis.

Kā piesardzības pasākums, apstrādājot neapstrādātas zivis un zivis kopumā, ir jāievēro daži noteikumi. Vispirms vajadzētu jāuzmanās, ka Zivis ir svaigas un glīti iesaiņots ir bijis. Ja iepakojumi jau ir atvērti, ar zivīm jārīkojas uzmanīgi. Atkausēšanas ūdens jāizlej no iepakojuma un iepakojuma Zivis var izskalot zem auksta ūdens. Tas ir arī svarīgi, citi pārtikas produkti nesaskaras ar neapstrādātām zivīm Atļaut. Tas ietver arī to Pēc zivju sagatavošanas nazis un griešanas dēlis un pirms citu sastāvdaļu sagriešanas mazgāt.

Plkst pirmie simptomi saindēšanās ar zivīm, kas varētu būt saistīta ar suši patēriņu, būtu: Nepieciešams konsultēties ar ārstu. Īpaši ar novājināta imunitāte, ļoti jauni vai veci cilvēki Saindēšanās ar zivīm ātri var izraisīt vājumu un asinsrites problēmas.

profilakse

visbiežāk sastopamā saindēšanās ar zivīm ir forma, ko izraisa baktērijas, kuru galvenokārt izraisa nepareiza vai pārāk ilga uzglabāšana no zivm.
Šo formu var novērst, vienmēr pievēršot uzmanību tikai svaigas zivis patērēt.

Ir dažādi veidi, kā jūs varat orientēties, vai zivs ir patiešām svaiga:

• Zivīm vajadzētu smaržot neitrāli, nevis “kā zivīm”; smarža vislabāk tiek uztverta žaunu apgabalā.
• Dzīvnieka ādai jābūt mitrai un spīdīgai,
• nevajadzētu būt krāsas maiņai.
• Gaļai jābūt elastīgai un stingrai, ja vienā brīdī to iespiežat, nevienam spiediena punktam nevajadzētu palikt.
• Arī zivju acis sniedz svarīgu norādi - ja tās ir svaigas, tām jābūt spīdīgām un izliektām uz āru.
• Svaigas zivs žaunas ir sarkanas un cieši pieguļošas. Ja tie ir lipīgi vai diezgan pelēki, zivis ir vecākas.

Uz Uzpūsto zivju patēriņš vajadzētu būt drošības apsvērumu dēļ pilnīgi atteicās kļūt. Vācijā pīkstošo zivju sagatavošana aizliegts patēriņam. Japānā tāda ir īpaša licence kas vajadzīgs, lai nozvejotu zandartu zivis, tirgotos ar to un, galvenais, būtu atļauts to sagatavot.

Ciguatera patogēns ir īpaši Klusajā okeānā uz zivm atrast kuru pēc jūras zemestrīces tikt pieķertam Īpaši pavasarī, kā arī pēc vētrām un zemestrīcēm vajadzētu būt skartajos reģionos atturējās no zivju ēšanas kļūt.

Sieviete stāvoklī vai zivju patēriņš būtu šajos reģionos vispār izvairīties. Arī karsējot zivis tas kļūst Toksīns nav iznīcināts.

Botulīna toksīns ir īpaši atrodami konservos, tas veidojas vakuumā. Deformētas un uzpūstas pārtikas kannas nekad nevajadzētu patērēt.

Viens no tiem ir saindēšanās ar zivīm novēršana higiēniska sagatavošana būtiska. Vispirms jāatver zivju iepakojums un jāiztukšo atkausēšanas ūdens.

Tagad zivīm jābūt zem tekoša ūdens izskalots un pēc tam nožuvis kļūt. Virtuves darba virsma vajadzētu pēc katras lietošanas reizes rūpīgi notīrīts kļūt.

Lai novērstu baktēriju pārnešanu, zivīm un dārzeņiem vajadzētu vienmēr uz dažādiem virtuves dēļiem esi gatavs.
Parasti vajadzētu zvejot vienmēr atdzesēts un uzglabā pēc iespējas īsāk kļūt. Tad viņam vajadzētu uzkarsēts pietiekami ilgi nogalināt iespējamos patogēnus.

Vai es varu barot bērnu ar krūti, saindējoties ar zivīm?

Saindēšanās ar zivīm parasti rada slodzi kuņģa-zarnu trakta sistēmai.
Parasti patogēni ir ierobežoti tikai šajā apgabalā un vienā Pārnešana mazulim, kas baro bērnu ar krūti, ir maz ticama.
A Zīdīšanas pārtraukums nokļuvu tikai retos gadījumos jāapsver.

Tas paliek Zivju saindēšanās neapstrādāta vai tas ir Ārstēšana neveiksmīga, patogēns var izplatīties asinīs un izplatīties mātes ķermenī. Šajos gadījumos tas ir jādara Zīdīšana pārtraukta jo tagad bērns var nonākt saskarē ar patogēnu.

prognoze

Zivju saindēšanās prognoze ir atkarīgs no galvenais cēlonis.

Parastā baktēriju forma parasti iet pagājis pats pēc dažām dienām.

Arī Ciguatera saindēšanās ar zivīm ir reti dzīvībai bīstams ar mirstību zem 1%. Sūdzības kuņģa-zarnu traktā parasti pazūd pēc dažām dienāmkam ir bijušas sirds un asinsvadu slimības parasti nedēļas laikā. neiroloģiski simptomi tomēr reti turēt vairāku mēnešu laikā un bieži pasliktinās zem Alkohola patēriņš.

Autors Botulīna toksīni saindēšanās ar zivīm galvenokārt ir viena smaga un dzīvībai bīstama slimība. Viņa to nedarīs savlaicīgi atzīta un apstrādātatāpēc viņu var paralizēt Elpošanas muskuļi un sirds iekšā līdz 70% gadījumu izraisīt nāvi. Vai slimība apstrādāti laikā, slimības rezultātā mazāk nekā 10% gadījumu līdz nāvei.

Arī viņiem pa bufera zivm Tiek uzskatīts, ka saindēšanās ar zivīm Prognoze ir atkarīga no ārstēšanas sākuma ir. Vai upuris izdzīvo pirmās 24 stundas pēc indes patērēšanas, tāpat ir prognoze ļoti labi.