Uzturs

Kartupeļu un olu diēta

ievads

Reinholds Kluthe ir vācu internists un nefrologs, kurš mūsdienās lieliski kalpo Uztura terapija un uztura zinātne. Jo īpaši viņš ir pētījis, kā pacienti ar nieru mazspēju vai Aknu mazspēja var barot optimāli, vienlaikus aizsargājot bojātos orgānus. Piemēram, diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu var radīt stresu nierēm.

Olbaltumvielas saturēt aminoskābes un ir ļoti svarīgi cilvēkiem. Kaut arī dažas aminoskābes organisms var ražot pats, daudzas citas aminoskābes jāiegūst no pārtikas. Tomēr cilvēki ar nieru mazspēju var veikt tikai ierobežotu metabolisma funkciju (skatīt: Nieru darbība), kā rezultātā olbaltumvielu patēriņš var vēl vairāk sabojāt nieres un izraisīt ķermeņa bojājumus. Tāpēc jāmeklē diēta, kas ir maiga nierēm - "nefroprotective" - un vienlaikus apgādā organismu ar visām svarīgajām barības vielām.

Vispārīgi

Ieteikumi par uzturu, pēc Kluthe domām, koncentrējas arī uz citiem svarīgiem uztura aspektiem, piemēram, taukiem, vitamīniem un daudz ko citu. izlīdzināts. Tomēr domājams, ka tas vairāk attiecas uz olbaltumvielu uzņemšanu.

Lai nesabojātu nieres, daudziem pacientiem jāēd diēta ar zemu olbaltumvielu daudzumu. Tomēr tas var novest pie tā, ka paša ķermeņa olbaltumvielas tiek sadalītas atbilstoši prasībām. Lai to novērstu, ir nepieciešams pēc iespējas koncentrētāks olbaltumvielu daudzums ar augstu bioloģisko vērtību. To panāk ar kartupeļu-olu maisījumu vai kartupeļu-kviešu maisījumu. Pēc tam olbaltumviela apmierina ķermeņa vajadzības, bet nerada papildu slodzi nierēm. Tas jālieto ēdienreizes laikā.

Uzziniet vairāk par: Kartupeļu diēta

Ārsts aprēķina nepieciešamību pēc olbaltumvielām un nosaka precīzu uzņemšanas daudzumu. Pēc tam šo kartupeļu un olu maisījuma daudzumu katru dienu sadala vienā ēdienreizē. Turklāt, protams, ir jānodrošina arī labs vitamīnu, tauku, kalcija un dzelzs daudzums.

Recepte / dienas plāns

ar kopējo olbaltumvielu daudzumu 25 - 30 g dienā

Zems nātrija līmenis, nesabalansēts šķidrums, nav kālija ierobežojumu

1. Brokastis

2 tases kafijas ar 10 g cukura un 10 g iebiezināta piena
40 g ruļļos
25 g maizes ar zemu olbaltumvielu saturu (veselīgas pārtikas veikals)
20 g sviesta
30 g zemeņu ievārījuma
15 g medus

2. Brokastis:

100 ml ābolu sulas
10 g sausiņu
5 g sviesta vai margarīna

Pusdienas:

Cepti kartupeļi ar olu, endīvijas salāti, augļu saldējums
300 g kartupeļu
10 g speķa
10 g eļļas
20g sīpolu
30 g olu
Garšvielas
50 g endīvijas salāti
10 g sīpolu
5 g eļļas, garšvielas
60 g augļu saldējuma

Uzkodas starp tām

2 tases kafijas, 10 g cukura, 10 g iebiezināta piena
1 šķēle kraukšķīgas maizes, 10 g sviesta vai margarīna
15 g ievārījuma

Vakariņas:

2 tases tējas, 10 g cukura
Dārzeņu zupa ar nūdelēm
Pa 20 g puravu, burkānu un selerijas
10 g zupas nūdeles, garšvielas
10 g augu eļļas
50 g maizes ar zemu olbaltumvielu saturu
15 g sviesta vai margarīna
30 g kausēta siera (60% tauku sausnā)
50 g tomātu

Vēla maltīte:

150 g ābolu, svaigi
Ja jums ir kālija ierobežojums, pārtika, kas bagāta ar kāliju, ir jāizlaiž, un daži pārtikas produkti jādzer. Lietojot šķidruma bilanci, ievērojiet noteikto dzeršanas daudzumu.
Uzturvērtības
30 g olbaltumvielu
80 g tauku
270 g ogļhidrātu
Enerģija 1970 kcal
Nātrijs 987 mg (ēdiena gatavošanai neizmanto galda sāli)
Kālijs 2930 mg
Kalcijs 380 mg,
Fosfors 742 mg

Kādas ir šīs diētas briesmas?

Kartupeļu un olu diēta palielina barības vielu deficīta risku, ja to ievieš ilgākā laika posmā. Ja organismā ilgstoši trūkst vitamīnu, minerālvielu, barības vielu un mikroelementu, var parādīties deficīta simptomi un dzelzs deficīta gadījumā pat anēmija. Ar šo diētu tauku uzņemšana parasti ir par zemu, jo ēdieni jāsagatavo pēc iespējas mazāk ar tauku saturu.
Mono diētas, piemēram, kartupeļu un olu diēta, bieži izraisa alkas pēc ēdiena, un, ja tās pēkšņi nonāk vecos modeļos, tas rada nobijušos yo-yo efektu.

Kartupeļu un olu diētas blakusparādības

Izmantojot kartupeļu un olu diētu, jūs varat ļoti ātri zaudēt svaru. Lielajam kālija daudzumam kartupeļos ir spēcīga dehidrējoša iedarbība, tāpēc daudz ūdens tiek izskalots, it īpaši diētas sākumā. Ja diētu ievieš ilgāku laika periodu, pastāv deficīta simptomu risks, jo vitamīni, minerāli un mikroelementi netiek uzņemti nepietiekami. Tās var izpausties kā slikta koncentrēšanās, galvassāpes vai vispārēja vājuma sajūta.

Kā es varu izvairīties no yo-yo efekta, ievērojot šo diētu?

Ja vēlaties izvairīties no jogu efekta kartupeļu un olu uzturā, ieteicams šo diētu uzskatīt par jauna, veselīga uztura sākumu. Jums vajadzētu lēnām pāriet uz pastāvīgi veselīgu, sabalansētu dzīvesveidu, pakāpeniski palielinot dažādus sānu ēdienus un aizstājot tos ar dažādiem produktiem, lēnām samazinot kartupeļu saturu. Regulāras fiziskās aktivitātes palīdz pastāvīgi uzturēt vēlamo svaru gan diētas laikā, gan pēc tās.

Lasiet vairāk par šo sadaļu: Jojo efekts

Kartupeļu un olu diēta nieru mazspējas gadījumā

Ja Jums ir nieru mazspēja, ir svarīgi ierobežot olbaltumvielu daudzumu uzturā. Neskatoties uz to, katru dienu vajadzētu patērēt vismaz 0,5 gramus olbaltumvielu uz ķermeņa svara kilogramu, lai muskuļi nesadalītos. Ieteicams ēdienkartē ienest bioloģiski augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas satur ķermenim pietiekamas neaizvietojamās aminoskābes. Augstas kvalitātes olbaltumvielu maisījumi ir izgatavoti no kartupeļu un olu, pupiņu un olu, piena un kviešu, olu un kviešu un pākšaugu kombinācijām ar kviešiem vai olu.
Attiecīgi kartupeļu un olu diēta ir lielisks veids, kā katru dienu ēst olbaltumvielas, nekaitējot nierēm. Jāņem vērā individuālās olbaltumvielu vajadzības, un uzturu var padarīt mērenāku.

Lasiet vairāk par šo sadaļu: Uzturs nieru mazspējas gadījumā

Kādas alternatīvas ir kartupeļu un olu diētai?

Ja vēlaties īsā laikā zaudēt svaru un neatsakāties no ogļhidrātiem, kartupeļu un olu diētas vietā vai līdzīgi strukturētu rīsu diētu, kas arī ir piepildoša un atkarībā no uztura veida, varat izmēģināt kartupeļu diētu ar biezpienu, dārzeņiem utt. var būt mērens.
Lai ilgtermiņā zaudētu svaru, ir populāras arī diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, kurās galvenajos ēdienreizēs tiek samazināti ogļhidrāti. Piemēri ir Atkinsa diēta, Logi metode vai Glyx diēta. Visas šīs diētas var veikt ilgākā laika posmā, un, lai palielinātu svara zaudēšanu, tās var ļoti labi apvienot ar vingrošanu.

Diētas medicīniskais novērtējums, ko veica

Kartupeļu un olu diēta ir mono diēta, kas ir vairāk piepildoša nekā daudzas citas radikālas mono diētas. Mārciņas pirmajās dienās samazinās īpaši spēcīgi, jo tiek izskalots daudz ūdens. Zemais kaloriju saturs pārtikā nozīmē, ka tauki arī kūst. Ir svarīgi patērēt pietiekami daudz olbaltumvielu no olām un kartupeļiem, lai netiktu noārdīti paša ķermeņa muskuļi. Ja kartupeļu un olu diētu īsteno radikāli, pastāv deficīta simptomu un anēmijas risks. Šajos gadījumos ir jāinformē ģimenes ārsts.
Kartupeļu un olu kombinācija nodrošina augstu bioloģisko vērtību, kas nozīmē, ka olbaltumvielas var viegli absorbēt zarnās un nodrošināt ķermeni ar olbaltumvielām. Ja organismā ir uzņemts pārāk daudz olbaltumvielu no gaļas, daļa no tā izdalās caur nierēm. Tāpēc nierēm draudzīga kartupeļu un olu diēta ir medicīniski nozīmīga nieru un aknu mazspējas gadījumā.